Cocada de melancia: saborosa e saudável!

15/09/2014 15h31 - Atualizado em 15/09/2014 15h31

Ela é feita com a entrecasca da fruta

Por Mônica CunhaBem Viver

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Nutricionista ensina como fazer a cocada de
melancia (Foto: Divulgação | Bem Viver)

Aprenda a fazer cocada de melancia, dica da nutricionista Ana Cláudia Cardoso.

Cocada da entrecasca da melancia

Ingredientes:

2 xícaras cheias (chá) de casca com a entrecasca de melancia ralada
1 xícara rasa (chá) de açúcar cristal ou a mesma medida de adoçante culinário em pó
1 xícara cheia (chá) de água
250 g de coco ralado flocos finos
1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de preparar:

Caramelizar o açúcar ou o adoçante com a água. Quando borbulhar, acrescente a casca com a entrecasca de melancia ralada e mexa em fogo brando.  Junte o coco ralado. Deixe cozinhar até soltar do fundo da panela. Unte uma superfície lisa com a margarina e distribua o doce a colheradas.

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